Modärn kokkonst

Vid min fortsatta inventering (se blogg 30 januari!) av vårt hoprafsade bibliotek har jag nu kommit till kokböcker.

Jag finner där , i analogi med Pont Neuf i Paris, att den äldsta heter Modärn kokkonst.

Le Pont Neuf est, malgré son nom, le plus ancien pont de Paris qui traverse la Seine et qui soit toujours intact. Il est classé monument historique.

Ja egentligen är det inte EN kokbok utan 36 häften à 25 öre som började utges 1906 samma år som stavningsreformen


Jag föreställer mig att denna "inkunabel" härrör från moster Elsa född 1905.



Första sidan är en kolorerad tabell över Födoämnenas näringsvärde.
Summary: I present a cookerybook: Modern cookery that I have inherited from my aunt Elsa. It was published 1906.














Sedan följer styckningsscheman för OXEN, FÅR och SVIN.


Som framgår av texten på första sidan:
Med sista häftet följer gratis en prydlig och stark pärm.
Den är det enda som gått sönder!












Jag har ännu inte tagit del av något recept - de inleds med Soppor - Potages.


Nu har vi snart hela långa vintern här då det kan bli tid, inte bara för bokläsande, utan även matlagande!